第五百五十四章 火腿
打算把猪肉推到市场上去呢！而现在不一样了，尤其是后世浙江的金华火腿，其实就在临安府附近吗！既然如此，自己就提前入手好了，等到薛记还有李记开春开张之时，自己就把猪头肉等等推出市场了！ “临安府跟咱们绍兴府两地，目前不到4000头，这一个多月有生了三十多窝，估摸是这个数字！”
玲姐放下手里的活计过来给跟杜雨晖说道： “以后你别干那么多，累坏了我该心疼了，既然这样你跟我上楼，我告诉你几个方法，你今天让强子他们杀一头猪，另外咱们有辣椒面，这猪肉以后就不是贱肉了，我打算在杜记里面增加菜品，不过这段时间我给你们当试验品，猪肉的多道菜，我这里有记录，你拿着去跟孩子们研究研究照着做，并且弄好了我来尝尝，如果没有问题，我估摸着薛记跟李记开春之后重新开业，也要两个多月才可以，到时候，咱们拿新菜品跟他们干！”
杜雨晖一边说一边拉着玲姐的手上楼，现在追风也算是精明的不得了，也不用人牵着，自己就往后院他的住所走去了！ ……………… “娘，玲姐你们听明白了吧！另外每一头猪就这么两条火腿，并且需要经过一年的处理才可以，所以玲姐，以后的猪肉，你们随便拿出去卖，不过这个火腿都必须给留下，然后按照我的方法做。”
杜雨晖说道： “这个大致情况我们知道了，不过每天需要杀几头猪，另外你说的还要建立一个能够风干的厂房，准备什么开始动工！”
梁氏问道： “开春吧！反正我们开始这段时间杀猪，也就是如果玲姐他们试验菜系，所以问题不大，几根火腿，随便找一个地方放着就成了！”
杜雨晖说道： “狗子，你这些菜都是从哪里学来的？”
梁氏继续问道： “书里面都有的，你们不看我就自己看看，我也是整理加工了一下，要不然我怎么要让玲姐试验呢！咱们去薛记酒楼，我是在他们的菜系上增加的，不过到底能不能大卖，玲姐就看你们的了！”
杜雨晖说道： “二少爷放心，咱们家的调料全，按照你的办法，无论是煎炒烹炸，一共也不多，就20个，还是容易的！那我从明天就开始让强子哥杀猪了。”
玲姐说道： “没问题，然后根据以后店里买的情况，你给我统计一下，然后在统计一下，咱们这不到4000头的猪，大致一年下来，能增加多少头，以后咱们维持一个数目，尽量保证一个平衡就好！”
杜雨晖说道： “恩！那我们这边用给红姐发飞鸽传书吗？
让他们也这样做吗！”
玲姐问道： “现在还不用，等你们这边把菜都做的差不多好了之后，我们去临安府比赛的时候，分一半厨子过去就成了，然后他们就在临安府不用回来了，我会让红姐安排的！”
杜雨晖说道： “这马上就不到一个月又春耕了，今年按照你老爹说的，咱们不种粮食了，看看今年一茬西瓜下来能赚多少！”
梁氏变换话题的问道： “对了娘，还有黄豆，分成两批，正好地还是够的，以后咱们家自己除了用动物油，也要大规模的种植黄豆，到时候咱们自榨油，有了豆油咱们的菜系就更加无敌了，否则去买就太贵了！”
杜雨晖说道： “恩，玲儿，这两天你让强子他们出去的时候找找，买点种子回来！”
梁氏说道： “知道了夫人，不过咱们要种多少亩地啊！”
玲姐问道： “按照3000亩地算吧！对了今年所有的府邸种一次棉花，到了年底，孩子们的棉衣还有棉被也都该差不多了吧！”
梁氏问道：毕竟种植棉花第三个年头了，因为人太多，所以现在还不能每一个人手里都有！ “恩，我跟红姐计算了一下，今年下来就够了，但是而已必须府邸里面所有的地都种上一茬，剩下的时间刚好用来种大白菜还有辣椒什么的，况且今年西瓜不用在各个府邸种了，直接就种庄子外面的田地里面了，也算是剩下了不少地方！”
玲姐说道！！ “恩，辣椒寒瓜，尤其是辣椒，产量必须要保证，其他的玲姐以后你就帮娘多分担分担！对了这个事你要给红姐发飞鸽传书，他那边也这么干！”
杜雨晖说道： “是二少爷……”玲姐红着脸说道：
玲姐放下手里的活计过来给跟杜雨晖说道： “以后你别干那么多，累坏了我该心疼了，既然这样你跟我上楼，我告诉你几个方法，你今天让强子他们杀一头猪，另外咱们有辣椒面，这猪肉以后就不是贱肉了，我打算在杜记里面增加菜品，不过这段时间我给你们当试验品，猪肉的多道菜，我这里有记录，你拿着去跟孩子们研究研究照着做，并且弄好了我来尝尝，如果没有问题，我估摸着薛记跟李记开春之后重新开业，也要两个多月才可以，到时候，咱们拿新菜品跟他们干！”
杜雨晖一边说一边拉着玲姐的手上楼，现在追风也算是精明的不得了，也不用人牵着，自己就往后院他的住所走去了！ ……………… “娘，玲姐你们听明白了吧！另外每一头猪就这么两条火腿，并且需要经过一年的处理才可以，所以玲姐，以后的猪肉，你们随便拿出去卖，不过这个火腿都必须给留下，然后按照我的方法做。”
杜雨晖说道： “这个大致情况我们知道了，不过每天需要杀几头猪，另外你说的还要建立一个能够风干的厂房，准备什么开始动工！”
梁氏问道： “开春吧！反正我们开始这段时间杀猪，也就是如果玲姐他们试验菜系，所以问题不大，几根火腿，随便找一个地方放着就成了！”
杜雨晖说道： “狗子，你这些菜都是从哪里学来的？”
梁氏继续问道： “书里面都有的，你们不看我就自己看看，我也是整理加工了一下，要不然我怎么要让玲姐试验呢！咱们去薛记酒楼，我是在他们的菜系上增加的，不过到底能不能大卖，玲姐就看你们的了！”
杜雨晖说道： “二少爷放心，咱们家的调料全，按照你的办法，无论是煎炒烹炸，一共也不多，就20个，还是容易的！那我从明天就开始让强子哥杀猪了。”
玲姐说道： “没问题，然后根据以后店里买的情况，你给我统计一下，然后在统计一下，咱们这不到4000头的猪，大致一年下来，能增加多少头，以后咱们维持一个数目，尽量保证一个平衡就好！”
杜雨晖说道： “恩！那我们这边用给红姐发飞鸽传书吗？
让他们也这样做吗！”
玲姐问道： “现在还不用，等你们这边把菜都做的差不多好了之后，我们去临安府比赛的时候，分一半厨子过去就成了，然后他们就在临安府不用回来了，我会让红姐安排的！”
杜雨晖说道： “这马上就不到一个月又春耕了，今年按照你老爹说的，咱们不种粮食了，看看今年一茬西瓜下来能赚多少！”
梁氏变换话题的问道： “对了娘，还有黄豆，分成两批，正好地还是够的，以后咱们家自己除了用动物油，也要大规模的种植黄豆，到时候咱们自榨油，有了豆油咱们的菜系就更加无敌了，否则去买就太贵了！”
杜雨晖说道： “恩，玲儿，这两天你让强子他们出去的时候找找，买点种子回来！”
梁氏说道： “知道了夫人，不过咱们要种多少亩地啊！”
玲姐问道： “按照3000亩地算吧！对了今年所有的府邸种一次棉花，到了年底，孩子们的棉衣还有棉被也都该差不多了吧！”
梁氏问道：毕竟种植棉花第三个年头了，因为人太多，所以现在还不能每一个人手里都有！ “恩，我跟红姐计算了一下，今年下来就够了，但是而已必须府邸里面所有的地都种上一茬，剩下的时间刚好用来种大白菜还有辣椒什么的，况且今年西瓜不用在各个府邸种了，直接就种庄子外面的田地里面了，也算是剩下了不少地方！”
玲姐说道！！ “恩，辣椒寒瓜，尤其是辣椒，产量必须要保证，其他的玲姐以后你就帮娘多分担分担！对了这个事你要给红姐发飞鸽传书，他那边也这么干！”
杜雨晖说道： “是二少爷……”玲姐红着脸说道：