第九十九章 年夜饭
下午四点多，参加沪上市政府团拜会的大舅沈海洋和沈垚才回到毅园，沈卉也带着两个孩子跟父亲见面聊了几句后就去韦超的父母家过年了。
大沈海洋将沈放和秦墨涵叫到书房说了一会话，对沈放主要是嘱咐他在投资方面需要注意的一些小事情，让他遇到问题不要想着自己解决，需要帮助时一定要提出来。随后又对秦墨涵询问了一下她的学习、工作情况和家庭情况，简单的说了一下自己这个外甥的性格从小孤僻，让秦墨涵以后多多包容。五十多岁的沈海洋并没有秦墨涵想象的那样威严而高不可攀，显得很平易近人。
南方人过年不像北方人主打的是饺子，沪上人的年夜饭会做一大桌子的菜无比丰盛。按照沈家的传统，所有年夜饭菜肴都是自己人制作的。家里的佣人在午饭结束后拿着大舅妈给准备的礼物放假回家过年了。
以前都是外婆亲自下厨，后来慢慢改成大舅、大舅妈来主厨了，现在这个活交给了大舅妈和沈清怡负责，沈卉没出嫁前还能帮忙打个下手，而沈垚和沈磊弟兄俩是指望不上。沈放在跟大舅聊了一会后就主动揽下了年夜饭的重任，秦墨涵趁机离开准备给他打下手。
“您先去前面陪老太太说话吧，今天年夜饭我来做，这么多年也没啥孝敬你们的，今天给你们做顿饭来做补偿吧。”沈放看着厨房里摆满的各式食材，对大舅妈和母亲说道。
“好呀，早就听小卉说你做菜好吃，今天我们也好好品尝一下。”表嫂柳菲菲平时就是一个十指不沾阳春水的新时代女性，平时做点西点之类的烘焙还行，让她做中餐也太难为她了。
“你别走呀，作为大嫂，跟墨涵一起帮忙洗洗菜、打打下手还是可以的，到时候吃饭时你也可以跟老太太表表功。”
“好吧，我跟墨涵妹妹在这里帮你打下手。”柳菲菲也知道把这俩小情侣单独丢在厨房不合适，毕竟这是沈家的年夜饭，自己人还是要帮忙的。
厨房里许多肉食都是中午佣人们处理干净的，只需稍加清理即可。像需要制作时间很长熏鱼也已经腌好，等过会重新过油炸至酥脆后放到事先调制好的酱汁中浸制一下即可，高汤也在锅上煨着，滋滋的冒着热气。沈放等人主要需要处理的就是一些时蔬。
“大嫂，你先把八宝饭煮上，墨涵作为一个北方人，不知道八宝饭如何煮的。”沈放继续安排道：“墨墨，你把那边青菜和芹菜摘一下，过会我来切。”
柳菲菲和秦墨涵就这么在一旁边打下手边聊天，时不时还从沈放刚出锅的菜肴里偷吃两口来进行评价几句。没过一会两人就熟悉了，柳菲菲让秦墨涵有时间的时候去找自己玩，两人还约着抽空一起去做美容和购物。
不放心的沈清怡过来看了几次，看着几个小辈配合着处理食材，沈放熟练的使用厨具，煎炒烹炸样样都会，沈清怡既是欣慰又是心酸，他自己一人在外要吃多少苦才能学会这些生活技能呀。
七点钟，沈放让刚刚才回来的沈磊帮忙把大圆桌给架出来，摆在堂屋中央，秦墨涵和柳菲菲负责把桌布和椅子摆好。一起妥当后，才招呼外婆、大舅等人就座，沈放准备上菜了。
沈放是按照沪上传统的年夜饭“八冷盆、八热炒、八宝全家福”来进行制作的，摆了满满一大圆台桌。
首先是八冷菜：四喜烤麸、如意菜、酱油肉、白斩鸡、熏鱼、酱鸭、清蒸鳗鲞、凉拌海蜇
八热炒：水晶虾仁、糖醋小排、水笋烧肉、清蒸黄鱼、卤蛋肉、响油鳝丝、塌菜冬笋、西芹百合
沈放看着一边跟柳菲菲聊天的秦墨涵，从冰箱里拿出食材，又做了几道西疆特色菜：凉拌皮辣红、菠菜面筋、孜然羊肉和大盘鸡。
然后是八宝饭和全家福。
外婆坐在主位，左手边是大舅、大舅妈，右手边是沈清怡，接着往下是沈
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大沈海洋将沈放和秦墨涵叫到书房说了一会话，对沈放主要是嘱咐他在投资方面需要注意的一些小事情，让他遇到问题不要想着自己解决，需要帮助时一定要提出来。随后又对秦墨涵询问了一下她的学习、工作情况和家庭情况，简单的说了一下自己这个外甥的性格从小孤僻，让秦墨涵以后多多包容。五十多岁的沈海洋并没有秦墨涵想象的那样威严而高不可攀，显得很平易近人。
南方人过年不像北方人主打的是饺子，沪上人的年夜饭会做一大桌子的菜无比丰盛。按照沈家的传统，所有年夜饭菜肴都是自己人制作的。家里的佣人在午饭结束后拿着大舅妈给准备的礼物放假回家过年了。
以前都是外婆亲自下厨，后来慢慢改成大舅、大舅妈来主厨了，现在这个活交给了大舅妈和沈清怡负责，沈卉没出嫁前还能帮忙打个下手，而沈垚和沈磊弟兄俩是指望不上。沈放在跟大舅聊了一会后就主动揽下了年夜饭的重任，秦墨涵趁机离开准备给他打下手。
“您先去前面陪老太太说话吧，今天年夜饭我来做，这么多年也没啥孝敬你们的，今天给你们做顿饭来做补偿吧。”沈放看着厨房里摆满的各式食材，对大舅妈和母亲说道。
“好呀，早就听小卉说你做菜好吃，今天我们也好好品尝一下。”表嫂柳菲菲平时就是一个十指不沾阳春水的新时代女性，平时做点西点之类的烘焙还行，让她做中餐也太难为她了。
“你别走呀，作为大嫂，跟墨涵一起帮忙洗洗菜、打打下手还是可以的，到时候吃饭时你也可以跟老太太表表功。”
“好吧，我跟墨涵妹妹在这里帮你打下手。”柳菲菲也知道把这俩小情侣单独丢在厨房不合适，毕竟这是沈家的年夜饭，自己人还是要帮忙的。
厨房里许多肉食都是中午佣人们处理干净的，只需稍加清理即可。像需要制作时间很长熏鱼也已经腌好，等过会重新过油炸至酥脆后放到事先调制好的酱汁中浸制一下即可，高汤也在锅上煨着，滋滋的冒着热气。沈放等人主要需要处理的就是一些时蔬。
“大嫂，你先把八宝饭煮上，墨涵作为一个北方人，不知道八宝饭如何煮的。”沈放继续安排道：“墨墨，你把那边青菜和芹菜摘一下，过会我来切。”
柳菲菲和秦墨涵就这么在一旁边打下手边聊天，时不时还从沈放刚出锅的菜肴里偷吃两口来进行评价几句。没过一会两人就熟悉了，柳菲菲让秦墨涵有时间的时候去找自己玩，两人还约着抽空一起去做美容和购物。
不放心的沈清怡过来看了几次，看着几个小辈配合着处理食材，沈放熟练的使用厨具，煎炒烹炸样样都会，沈清怡既是欣慰又是心酸，他自己一人在外要吃多少苦才能学会这些生活技能呀。
七点钟，沈放让刚刚才回来的沈磊帮忙把大圆桌给架出来，摆在堂屋中央，秦墨涵和柳菲菲负责把桌布和椅子摆好。一起妥当后，才招呼外婆、大舅等人就座，沈放准备上菜了。
沈放是按照沪上传统的年夜饭“八冷盆、八热炒、八宝全家福”来进行制作的，摆了满满一大圆台桌。
首先是八冷菜：四喜烤麸、如意菜、酱油肉、白斩鸡、熏鱼、酱鸭、清蒸鳗鲞、凉拌海蜇
八热炒：水晶虾仁、糖醋小排、水笋烧肉、清蒸黄鱼、卤蛋肉、响油鳝丝、塌菜冬笋、西芹百合
沈放看着一边跟柳菲菲聊天的秦墨涵，从冰箱里拿出食材，又做了几道西疆特色菜：凉拌皮辣红、菠菜面筋、孜然羊肉和大盘鸡。
然后是八宝饭和全家福。
外婆坐在主位，左手边是大舅、大舅妈，右手边是沈清怡，接着往下是沈