第二百五十二章 有所领悟
金牌小厨神第二百五十二章有所领悟这句话倒是出乎了宋子轩的意料，他本以为方景之不愿提及这个问题了，谁知他继续说了下去。
“早年间，一些老厨子在切磋的时候，都会玩儿上一手火控，有的可以改变火力，有的则改变火形，玩儿的最精的基本可以手托火焰来炒菜。”
方景之说完，宋子轩微微皱起眉：“这……太悬了吧？爷爷，这都是片儿里的东西啊，您记混了吧？”
在宋子轩看来，方景之年岁大了，或是将这些东西和电影里的桥段记串了。
不过方景之没有理会，继续说道：“但后来，有的人就玩儿不起了，输了不认，就开始玩儿阴的，控火伤人。”
说到这，宋子轩想起了自己在南台市的那一幕。
或许宗天禹未必是因为输不起才攻击自己，但不管什么原因，他铁定是恨自己的。
而且正值两人挑战比试，这招出了，伤了对手也更大程度上影响对手发挥。
无论出于什么原因，这货的确是玩儿阴的了。
“所以啊，后来很多厨子，尤其几个德高望重的，就开始提议不准使用火控，包括做饭和切磋，毕竟这招太阴，有的时候容易致命。”
宋子轩缓缓点头：“这倒是，那后来就没人用了？”
方景之一笑：“那怎么会，一锅汤里总有个苍蝇，不过大多数人就不再用了，而且也不会将这手法往下传。”
说着，方景之看向了宋子轩：“孙贼，你这手法可不是我教的，是你自己悟出来的，出去可别乱说啊，你就是心儿里坏才能悟出阴招。”
宋子轩尴尬地抓了抓头：“行了爷爷，别说的那么难听，我要是坏啊，也是跟您学的。”
“你放屁！老子什么时候坏了？你个小兔崽子，不过天赋倒是不简单，居然能自己悟出火控。”
说着，方景之凑近前，一脸严肃地说：“不过可千万给老子记着，不准随意去用。”
宋子轩使劲点了点头：“记住了，爷爷，不过您说的，有人控火改变火力、火形，还有的人手托火焰，这是干什么？”
方景之靠在了榻上，扬起头道：“这个啊……做饭依靠火，但火是死的人是活的，在需要的时候，就会去改变它。”
“火力便是调大调小，火形便是以不同形式来加热锅底，有的时候需要均匀，有的时候则需要着重加热。”
方景之笑道：“孺子可教，现代厨具可以达到这一点，但却未必尽如人意，但人手的调控则可以做到精密，懂吗？”
宋子轩点点头：“懂了，可是……爷爷，用手托火焰，前提必定是要保证手不被烫伤，可作用是什么呢？”
“那就可以达到精准的极致，每一道火焰都在控制之中，这可是炉火或者现在的炉灶所达不到的啊。”
闻言宋子轩心里也在慢慢消化着，的确，只有极致的操控，才能烧出极致的菜色。
看着宋子轩沉思的样子，方景之道：“小子，我年轻的时候也和你一样，折腾的天翻地覆，但你一定记得，作为一个厨师，只有将炒勺拿稳了，才是真正的成功。”
听到这句话，宋子轩的内心震了一下。
的确如方景之所说，自己这段时间其实一直想研读清宫菜谱，可无论是发财饭店或是寻风苑，都让自己难以抽身。
这些事情相互之间的矛盾让宋子轩无从选择，一边是自己必须要研读的菜谱，要研究出来的新菜，而另一边两个饭店也绝不能置之不理。
他无奈暗暗叹了一声，突然回想起自己在春香菜馆打工的时候。
安逸、没有任何牵绊……
随后，宋子轩又将屋子收拾了一下，给方景之铺好了床，方才离开。
回到家的时候，韩蓉和宋一楠还没有睡，这会儿正在床头聊着天。
看到宋子轩回来了，韩蓉赶忙起身：“小二你今天这么早？吃了没，还饿不饿？”
听到母亲的关怀，宋子轩心中一暖，笑了笑：“妈我吃过了。”
看着屋子里的环境，这就是从小到大生活的地方，不过现在，三口挤在这里实在是太小了。
宋子轩暗暗决定，近期一定要换房子。
“对了小二，你过几天要是不忙，就去一趟金明写字楼吧，影视也准备搬过去，你要的实验室比较简单，两三天就可以弄出来。”
闻言，宋子轩到是来了精神。
刚才在方老爷子那里还想呢，近期这么多事缠身，没时间研读清宫菜谱。
而要是能尽早达到帝王炒饭量产，那可就多了一上午的时间了。
到时候早晨就可以去寻风苑，在办公室先看菜谱，那样的话……肯定就舒服多了。
旋即，宋子轩马上道：“啊？这么快？
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“早年间，一些老厨子在切磋的时候，都会玩儿上一手火控，有的可以改变火力，有的则改变火形，玩儿的最精的基本可以手托火焰来炒菜。”
方景之说完，宋子轩微微皱起眉：“这……太悬了吧？爷爷，这都是片儿里的东西啊，您记混了吧？”
在宋子轩看来，方景之年岁大了，或是将这些东西和电影里的桥段记串了。
不过方景之没有理会，继续说道：“但后来，有的人就玩儿不起了，输了不认，就开始玩儿阴的，控火伤人。”
说到这，宋子轩想起了自己在南台市的那一幕。
或许宗天禹未必是因为输不起才攻击自己，但不管什么原因，他铁定是恨自己的。
而且正值两人挑战比试，这招出了，伤了对手也更大程度上影响对手发挥。
无论出于什么原因，这货的确是玩儿阴的了。
“所以啊，后来很多厨子，尤其几个德高望重的，就开始提议不准使用火控，包括做饭和切磋，毕竟这招太阴，有的时候容易致命。”
宋子轩缓缓点头：“这倒是，那后来就没人用了？”
方景之一笑：“那怎么会，一锅汤里总有个苍蝇，不过大多数人就不再用了，而且也不会将这手法往下传。”
说着，方景之看向了宋子轩：“孙贼，你这手法可不是我教的，是你自己悟出来的，出去可别乱说啊，你就是心儿里坏才能悟出阴招。”
宋子轩尴尬地抓了抓头：“行了爷爷，别说的那么难听，我要是坏啊，也是跟您学的。”
“你放屁！老子什么时候坏了？你个小兔崽子，不过天赋倒是不简单，居然能自己悟出火控。”
说着，方景之凑近前，一脸严肃地说：“不过可千万给老子记着，不准随意去用。”
宋子轩使劲点了点头：“记住了，爷爷，不过您说的，有人控火改变火力、火形，还有的人手托火焰，这是干什么？”
方景之靠在了榻上，扬起头道：“这个啊……做饭依靠火，但火是死的人是活的，在需要的时候，就会去改变它。”
“火力便是调大调小，火形便是以不同形式来加热锅底，有的时候需要均匀，有的时候则需要着重加热。”
方景之笑道：“孺子可教，现代厨具可以达到这一点，但却未必尽如人意，但人手的调控则可以做到精密，懂吗？”
宋子轩点点头：“懂了，可是……爷爷，用手托火焰，前提必定是要保证手不被烫伤，可作用是什么呢？”
“那就可以达到精准的极致，每一道火焰都在控制之中，这可是炉火或者现在的炉灶所达不到的啊。”
闻言宋子轩心里也在慢慢消化着，的确，只有极致的操控，才能烧出极致的菜色。
看着宋子轩沉思的样子，方景之道：“小子，我年轻的时候也和你一样，折腾的天翻地覆，但你一定记得，作为一个厨师，只有将炒勺拿稳了，才是真正的成功。”
听到这句话，宋子轩的内心震了一下。
的确如方景之所说，自己这段时间其实一直想研读清宫菜谱，可无论是发财饭店或是寻风苑，都让自己难以抽身。
这些事情相互之间的矛盾让宋子轩无从选择，一边是自己必须要研读的菜谱，要研究出来的新菜，而另一边两个饭店也绝不能置之不理。
他无奈暗暗叹了一声，突然回想起自己在春香菜馆打工的时候。
安逸、没有任何牵绊……
随后，宋子轩又将屋子收拾了一下，给方景之铺好了床，方才离开。
回到家的时候，韩蓉和宋一楠还没有睡，这会儿正在床头聊着天。
看到宋子轩回来了，韩蓉赶忙起身：“小二你今天这么早？吃了没，还饿不饿？”
听到母亲的关怀，宋子轩心中一暖，笑了笑：“妈我吃过了。”
看着屋子里的环境，这就是从小到大生活的地方，不过现在，三口挤在这里实在是太小了。
宋子轩暗暗决定，近期一定要换房子。
“对了小二，你过几天要是不忙，就去一趟金明写字楼吧，影视也准备搬过去，你要的实验室比较简单，两三天就可以弄出来。”
闻言，宋子轩到是来了精神。
刚才在方老爷子那里还想呢，近期这么多事缠身，没时间研读清宫菜谱。
而要是能尽早达到帝王炒饭量产，那可就多了一上午的时间了。
到时候早晨就可以去寻风苑，在办公室先看菜谱，那样的话……肯定就舒服多了。
旋即，宋子轩马上道：“啊？这么快？