第三百七十八章 挖墙脚
过价格也会低一些，毕竟消费水平，渡门市还是差了一些。”
唐雅琪一笑，道：“这道菜是78，这个98，这个45，这个128。”
闻言，唐俊一愣，这百八十的在他这位老总看来并不算什么，但他也知道，在餐饮行业，一道普通的菜卖到这个价可不便宜。
“这道凉菜45块？”
“是，而且这包间的低消就是1500块，吧，利润比您想象得大吧？”唐雅琪说道。
唐俊微微皱起眉：“利润是大了，但客户量恐怕就少了，在渡门……不会有人天天会花几千块吃饭吧？”
“但这家店只要笼络几十个稳定客户，然后再网状发展的话，还是可以保证每天满客的。”
“你的意思是说……这家店每天客满？”
“呵呵，不仅如此，而且包间的使用频率有时候会翻倍，也就是只在晚餐时段，每个包间就会有两波人先后使用。”
唐俊不由得皱起眉：“这……一天收入有三四万？”
唐雅琪笑了笑，三四万？也就光是金鳞五道羹的钱而已。
其实寻风苑现在俄餐、中餐的销售都是不错，而且这还是不算酒水的。
但凡餐饮行业的人都知道，酒水的利润基本无法预估。
一桌菜吃了三四百块钱，完全可能在酒水上消费比菜钱还要贵，这并不稀奇。
唐俊想了想：“要是这样的话，月销售破百万的毛利，除去食材、人工、水电和房租……”
“那还真是四五十万啊。”
唐雅琪笑道：“爸，您要和我赌，已经输了。”
“看来还真是，不过……雅琪，这样的店无论在哪个城市也不多见，你不能因为这一家店，就说华夏的发展比国外好吧？”
“而且即便这样，老板的年收入不过五六百万而已，你的眼界太窄了。”唐俊说道。
“关键我根本不想有那么大的目标啊。”唐雅琪道。
“胡说，你才多大？雅琪，你是我唐俊的女儿，难道你就甘于平凡？”
唐雅琪也是醉了，道：“什么叫平凡？爸，我就非得做唐氏集团的高层才不平凡？”
“好，咱们再说，集团高管收入在什么水平？也没有千八百万的吧？”
“据我所知，副总章德全的收入才是年薪两百万。”
唐俊点点头：“不错，但你觉得我把你留在华夏，你就能开一家这样的店？”
唐雅琪正要说话，包间门再次推开，这次走进来的是桑天烁。
他手里端着的菜正是金鳞五道羹。
昨儿宋子轩教桑天烁如何做素食版的金鳞五道羹，这还是第一次试验。
也算不错，至少是自己人先尝菜。
“爸，您先尝尝这道菜，是这家饭店的招牌菜。”
闻言，桑天烁只字不说，只站在一旁。
唐俊旋即夹了一筷子，当食材入口一刻，他整个人都愣住了。
确切地说应该是震惊。
“这……这菜……雅琪，这家店的厨师不简单啊。”
听到这句话，桑天烁露出了满意的笑容。
“您怎么觉得？”
唐俊又夹了一口，道：“我唐俊做美食行业几十年，除了自家菜品，也算品尝过南北大菜几百道了。”
“不过……这道菜，可以排在第一位！”
听到父亲的评价，唐雅琪松了口气，庆幸自己没有说寻风苑就是自己开的。
不然以唐俊的性格，恐怕打死也不会承认这菜是极品，即便他都不带停筷子的。
说完，唐俊便主动盛了一碗汤，喝了一起来，那样子明显就是有滋有味儿。
唐雅琪使了个眼色，桑天烁这才出去。
“爸，这道菜有这么好吃？”
“的确不错，雅琪，爸其实也有想法在米国开一家华人餐馆，大型的，我觉得这里的厨师可以尝试联系一下。”
唐雅琪这个乐啊，心想爸啊，您这挖墙脚都挖到自己女儿头上了？
“恐怕这厨师……您挖不走。”
“嗯？为什么？如果是薪水问题，咱们可以给翻倍，外加出国的各项补贴。”唐俊道。
唐雅琪摇头而笑：“这厨师便是这家店的老板之一，他跟我一样，喜欢自由，不喜欢给任何人打工。”
唐俊微微皱起眉：“那我们可以向他买秘方啊，只要能做出这道菜，我觉得价格高一点无所谓的。”
“也不太可能，这厨师一心研究菜色，做自己的饭店，面对金钱、威胁多少次，都没有卖过秘方。”
“呵呵，这样的人倒是不多见了，尤其在这个年代，雅琪，你认识这个人？”唐俊道。
“爸，这家店是我和那个厨师一起开的。”
听到这句话，唐俊手中的筷子突然停了下来，双眼睁大看向了唐雅琪。
唐雅琪一笑，道：“这道菜是78，这个98，这个45，这个128。”
闻言，唐俊一愣，这百八十的在他这位老总看来并不算什么，但他也知道，在餐饮行业，一道普通的菜卖到这个价可不便宜。
“这道凉菜45块？”
“是，而且这包间的低消就是1500块，吧，利润比您想象得大吧？”唐雅琪说道。
唐俊微微皱起眉：“利润是大了，但客户量恐怕就少了，在渡门……不会有人天天会花几千块吃饭吧？”
“但这家店只要笼络几十个稳定客户，然后再网状发展的话，还是可以保证每天满客的。”
“你的意思是说……这家店每天客满？”
“呵呵，不仅如此，而且包间的使用频率有时候会翻倍，也就是只在晚餐时段，每个包间就会有两波人先后使用。”
唐俊不由得皱起眉：“这……一天收入有三四万？”
唐雅琪笑了笑，三四万？也就光是金鳞五道羹的钱而已。
其实寻风苑现在俄餐、中餐的销售都是不错，而且这还是不算酒水的。
但凡餐饮行业的人都知道，酒水的利润基本无法预估。
一桌菜吃了三四百块钱，完全可能在酒水上消费比菜钱还要贵，这并不稀奇。
唐俊想了想：“要是这样的话，月销售破百万的毛利，除去食材、人工、水电和房租……”
“那还真是四五十万啊。”
唐雅琪笑道：“爸，您要和我赌，已经输了。”
“看来还真是，不过……雅琪，这样的店无论在哪个城市也不多见，你不能因为这一家店，就说华夏的发展比国外好吧？”
“而且即便这样，老板的年收入不过五六百万而已，你的眼界太窄了。”唐俊说道。
“关键我根本不想有那么大的目标啊。”唐雅琪道。
“胡说，你才多大？雅琪，你是我唐俊的女儿，难道你就甘于平凡？”
唐雅琪也是醉了，道：“什么叫平凡？爸，我就非得做唐氏集团的高层才不平凡？”
“好，咱们再说，集团高管收入在什么水平？也没有千八百万的吧？”
“据我所知，副总章德全的收入才是年薪两百万。”
唐俊点点头：“不错，但你觉得我把你留在华夏，你就能开一家这样的店？”
唐雅琪正要说话，包间门再次推开，这次走进来的是桑天烁。
他手里端着的菜正是金鳞五道羹。
昨儿宋子轩教桑天烁如何做素食版的金鳞五道羹，这还是第一次试验。
也算不错，至少是自己人先尝菜。
“爸，您先尝尝这道菜，是这家饭店的招牌菜。”
闻言，桑天烁只字不说，只站在一旁。
唐俊旋即夹了一筷子，当食材入口一刻，他整个人都愣住了。
确切地说应该是震惊。
“这……这菜……雅琪，这家店的厨师不简单啊。”
听到这句话，桑天烁露出了满意的笑容。
“您怎么觉得？”
唐俊又夹了一口，道：“我唐俊做美食行业几十年，除了自家菜品，也算品尝过南北大菜几百道了。”
“不过……这道菜，可以排在第一位！”
听到父亲的评价，唐雅琪松了口气，庆幸自己没有说寻风苑就是自己开的。
不然以唐俊的性格，恐怕打死也不会承认这菜是极品，即便他都不带停筷子的。
说完，唐俊便主动盛了一碗汤，喝了一起来，那样子明显就是有滋有味儿。
唐雅琪使了个眼色，桑天烁这才出去。
“爸，这道菜有这么好吃？”
“的确不错，雅琪，爸其实也有想法在米国开一家华人餐馆，大型的，我觉得这里的厨师可以尝试联系一下。”
唐雅琪这个乐啊，心想爸啊，您这挖墙脚都挖到自己女儿头上了？
“恐怕这厨师……您挖不走。”
“嗯？为什么？如果是薪水问题，咱们可以给翻倍，外加出国的各项补贴。”唐俊道。
唐雅琪摇头而笑：“这厨师便是这家店的老板之一，他跟我一样，喜欢自由，不喜欢给任何人打工。”
唐俊微微皱起眉：“那我们可以向他买秘方啊，只要能做出这道菜，我觉得价格高一点无所谓的。”
“也不太可能，这厨师一心研究菜色，做自己的饭店，面对金钱、威胁多少次，都没有卖过秘方。”
“呵呵，这样的人倒是不多见了，尤其在这个年代，雅琪，你认识这个人？”唐俊道。
“爸，这家店是我和那个厨师一起开的。”
听到这句话，唐俊手中的筷子突然停了下来，双眼睁大看向了唐雅琪。