第166章 上河帮川菜【求月票】
们找到了一家蓉城人才来的川菜馆。
这种川菜馆店面不大，招牌也有些年头了，甚至连菜单都没有，但是味道却很地道。
“老板儿，回锅肉、麻辣兔丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸甜排骨、蒜泥白肉、干煸肥肠……今儿劳资带我干儿子来吃，做好点。”
她熟练的点了菜，然后找了个空桌带他们几个年轻人坐下。
饮料啥的都在一边冷柜中，想喝什么自己拿就行。
外面没有服务员，点什么菜自己报，想喝什么饮料自己拿。
这风格，有点像是四方面馆。
不过这里面的菜，四方面馆可做不出来。
至少现阶段，徐老板对于这些炒菜还有些束手无策。
虽然勉强能做出来，但是味道……估计他自己都不会吃。
菜上得很快，姚美香指着柜台上的电饭锅说道：“饭在那里面，你们吃的话个人去盛，想吃多少吃多少，这里的米饭不限量。”
这就太符合李浩的心意了。
这货也没用碗，直接问店老板要了个小盆儿，满满的盛了一盆米饭，然后开吃。
姚美香点的这几样菜基本上都是川菜中的家常菜，属于谁都会做，但是想要做得出彩却很难的菜品。
“这家店的师傅做的川菜最地道，以前老魏就专门过来请教过关于炒回锅肉的问题。川菜分为好几个流派。”
“蓉城所在的上河帮，讲究做工精细，口味温和，很少使用辣椒。”
“所以不要一提到川菜就想起了麻辣味道，川菜中的高端菜品都不用辣椒的。”
一边吃着，姚美香一边给徐拙上课。
徐拙拿着筷子尝了一口回锅肉，顿时大为惊讶。
刚进这家店的时候，只觉得好一般，对于饭菜也没抱多大希望。
结果人家凭一片火锅肉就把他打脸了。
这回锅肉做得，居然跟魏君明做得不相上下。
徐拙和李浩他们都吃过魏君明做得回锅肉，那味道真是让人难忘，不管味道还是色泽，都堪称极品。
肉片夹起来的时候颤巍巍的，看着就让人眼馋。
结果没想到，这家不起眼的小店，炒菜居然有传菜大师的水平。
这简直就是惊喜！
李浩饿虎扑食一样，夹着菜往嘴里塞，然后再扒拉一大口米饭。
“太好吃了，原本以为在这边吃不到魏师傅做的菜，没想到这回锅肉做的跟魏师傅的不相上下！”
他超级喜欢吃家常菜，特别是这种比较下饭的类型，简直爱得不行。
徐拙不是很饿，尝了两口就放下了筷子。
“干娘，这里的老板手艺这么好，为什么不把店面扩大一点儿呢？这要是弄成高档饭店，生意应该会更好吧？”
姚美香摇摇头：“几年前他跟人合伙开过几个大饭店，但是不到三个月就闹翻了，又重新把这个店开了起来。”
“一个大饭店可不光手艺好就能撑起来的，还得综合考虑利润、服务、管理、经营，有合伙人的话，还得考虑利益分配问题。”
“这里面的门道很复杂，不然那些大厨自己开饭店多好，干嘛还给别人打工？”
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这种川菜馆店面不大，招牌也有些年头了，甚至连菜单都没有，但是味道却很地道。
“老板儿，回锅肉、麻辣兔丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸甜排骨、蒜泥白肉、干煸肥肠……今儿劳资带我干儿子来吃，做好点。”
她熟练的点了菜，然后找了个空桌带他们几个年轻人坐下。
饮料啥的都在一边冷柜中，想喝什么自己拿就行。
外面没有服务员，点什么菜自己报，想喝什么饮料自己拿。
这风格，有点像是四方面馆。
不过这里面的菜，四方面馆可做不出来。
至少现阶段，徐老板对于这些炒菜还有些束手无策。
虽然勉强能做出来，但是味道……估计他自己都不会吃。
菜上得很快，姚美香指着柜台上的电饭锅说道：“饭在那里面，你们吃的话个人去盛，想吃多少吃多少，这里的米饭不限量。”
这就太符合李浩的心意了。
这货也没用碗，直接问店老板要了个小盆儿，满满的盛了一盆米饭，然后开吃。
姚美香点的这几样菜基本上都是川菜中的家常菜，属于谁都会做，但是想要做得出彩却很难的菜品。
“这家店的师傅做的川菜最地道，以前老魏就专门过来请教过关于炒回锅肉的问题。川菜分为好几个流派。”
“蓉城所在的上河帮，讲究做工精细，口味温和，很少使用辣椒。”
“所以不要一提到川菜就想起了麻辣味道，川菜中的高端菜品都不用辣椒的。”
一边吃着，姚美香一边给徐拙上课。
徐拙拿着筷子尝了一口回锅肉，顿时大为惊讶。
刚进这家店的时候，只觉得好一般，对于饭菜也没抱多大希望。
结果人家凭一片火锅肉就把他打脸了。
这回锅肉做得，居然跟魏君明做得不相上下。
徐拙和李浩他们都吃过魏君明做得回锅肉，那味道真是让人难忘，不管味道还是色泽，都堪称极品。
肉片夹起来的时候颤巍巍的，看着就让人眼馋。
结果没想到，这家不起眼的小店，炒菜居然有传菜大师的水平。
这简直就是惊喜！
李浩饿虎扑食一样，夹着菜往嘴里塞，然后再扒拉一大口米饭。
“太好吃了，原本以为在这边吃不到魏师傅做的菜，没想到这回锅肉做的跟魏师傅的不相上下！”
他超级喜欢吃家常菜，特别是这种比较下饭的类型，简直爱得不行。
徐拙不是很饿，尝了两口就放下了筷子。
“干娘，这里的老板手艺这么好，为什么不把店面扩大一点儿呢？这要是弄成高档饭店，生意应该会更好吧？”
姚美香摇摇头：“几年前他跟人合伙开过几个大饭店，但是不到三个月就闹翻了，又重新把这个店开了起来。”
“一个大饭店可不光手艺好就能撑起来的，还得综合考虑利润、服务、管理、经营，有合伙人的话，还得考虑利益分配问题。”
“这里面的门道很复杂，不然那些大厨自己开饭店多好，干嘛还给别人打工？”
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