第414章 做芝麻酱【求月票】
开始做到现在，老爷子一直关注着他，不过却一直没说话。
没表示支持，也没表示反对。
要搁以前，他或许会说徐拙两句。
但是自从发现徐拙的天赋不亚于他的时候，便不再管徐拙的兴趣在哪里。
烹饪一道，殊途同归。
不一定非得让孩子走自己的老路。
他有自己的人生，也有自己的规划。
想做什么就让他去做，这个时候，兴趣比天赋更重要。
说不定这孩子瞎琢磨出什么有意思的东西呢。
比如做芝麻酱，他既然花几千块钱把机器买来了，就不要再阻止他。
让他去尝试，万一成功了呢？
再说就徐拙这性格，他要没几分把握，会买个这么个玩意儿吗？
锅烧热后，徐拙把芝麻倒了进去。
把火调大，开始翻炒。
刚开始翻炒的时候，芝麻表面因为有大数量水分，所以不管多大的火都没事。
用的火越大，越能尽快把芝麻中的水分蒸发掉，同时这种快速炒制，也能把芝麻的香味儿激发出来。
徐拙翻炒了一会儿之后，便觉得胳膊开始发酸。
人家油坊都是用专用的滚筒炒制，炒出来的芝麻不仅香，而且用滚筒炒制也能让芝麻受热均匀。
不像现在，稍微没翻到，芝麻的受热就变得不均匀起来。
好在有技能在手，徐拙虽然炒芝麻的手法不怎么样，但是至少受热均匀方面还是没问题的。
等芝麻表面的水分炒干之后，徐拙就把火关小。
再用大火的话，很容易把锅里的芝麻变成黑芝麻糊，所以还是关小火比较保险。
用小火慢慢把芝麻的香味儿炕出来，这样做出来的芝麻酱味道才更加浓郁。
魏君明站在一边，看着徐拙这熟练的操作，心里已经隐隐觉得，这孩子说不定真的能把芝麻酱给做好。
这就解决了当下最紧要的问题。
至于香油，反而不用太担心，因为菜品中淋香油的步骤，完全可以用葱油或者其他类型的油品所代替。
反倒是芝麻酱，除了花生酱之外，就找不到别的替代品了。
等锅里的芝麻微微发黄的时候，徐拙把火关掉，然后把锅里的芝麻倒进细网筛中。
端到外面，他找个顺风的地方，把筛子里的芝麻簸动一下。
利用风吹的力量，把里面的碎屑吹出来，同时也是给芝麻降温，避免余温导致芝麻出现糊味。
等芝麻温度彻底降下来之后，徐拙端着芝麻来到石磨旁边，准备磨芝麻酱。
魏君明已经找了两个无水无油的玻璃罐子，准备盛芝麻酱用。
他已经看出来了，这孩子绝对在哪认真学过做芝麻酱，不然这手法不会如此老道。
真不明白，他这脑子是怎么长的。
怎么做什么都那么好呢？
徐拙把漏斗上的流口关小，避免出现芝麻研磨不彻底的现象。
然后把芝麻倒进去，打开电机的开关，石磨就缓慢转动了起来。
很快，在两块磨盘的对接处，一股粘稠的液体就顺着石磨流淌了下来。
同时一股浓郁的香味儿开始在四周弥漫。
芝麻酱，成了！
没表示支持，也没表示反对。
要搁以前，他或许会说徐拙两句。
但是自从发现徐拙的天赋不亚于他的时候，便不再管徐拙的兴趣在哪里。
烹饪一道，殊途同归。
不一定非得让孩子走自己的老路。
他有自己的人生，也有自己的规划。
想做什么就让他去做，这个时候，兴趣比天赋更重要。
说不定这孩子瞎琢磨出什么有意思的东西呢。
比如做芝麻酱，他既然花几千块钱把机器买来了，就不要再阻止他。
让他去尝试，万一成功了呢？
再说就徐拙这性格，他要没几分把握，会买个这么个玩意儿吗？
锅烧热后，徐拙把芝麻倒了进去。
把火调大，开始翻炒。
刚开始翻炒的时候，芝麻表面因为有大数量水分，所以不管多大的火都没事。
用的火越大，越能尽快把芝麻中的水分蒸发掉，同时这种快速炒制，也能把芝麻的香味儿激发出来。
徐拙翻炒了一会儿之后，便觉得胳膊开始发酸。
人家油坊都是用专用的滚筒炒制，炒出来的芝麻不仅香，而且用滚筒炒制也能让芝麻受热均匀。
不像现在，稍微没翻到，芝麻的受热就变得不均匀起来。
好在有技能在手，徐拙虽然炒芝麻的手法不怎么样，但是至少受热均匀方面还是没问题的。
等芝麻表面的水分炒干之后，徐拙就把火关小。
再用大火的话，很容易把锅里的芝麻变成黑芝麻糊，所以还是关小火比较保险。
用小火慢慢把芝麻的香味儿炕出来，这样做出来的芝麻酱味道才更加浓郁。
魏君明站在一边，看着徐拙这熟练的操作，心里已经隐隐觉得，这孩子说不定真的能把芝麻酱给做好。
这就解决了当下最紧要的问题。
至于香油，反而不用太担心，因为菜品中淋香油的步骤，完全可以用葱油或者其他类型的油品所代替。
反倒是芝麻酱，除了花生酱之外，就找不到别的替代品了。
等锅里的芝麻微微发黄的时候，徐拙把火关掉，然后把锅里的芝麻倒进细网筛中。
端到外面，他找个顺风的地方，把筛子里的芝麻簸动一下。
利用风吹的力量，把里面的碎屑吹出来，同时也是给芝麻降温，避免余温导致芝麻出现糊味。
等芝麻温度彻底降下来之后，徐拙端着芝麻来到石磨旁边，准备磨芝麻酱。
魏君明已经找了两个无水无油的玻璃罐子，准备盛芝麻酱用。
他已经看出来了，这孩子绝对在哪认真学过做芝麻酱，不然这手法不会如此老道。
真不明白，他这脑子是怎么长的。
怎么做什么都那么好呢？
徐拙把漏斗上的流口关小，避免出现芝麻研磨不彻底的现象。
然后把芝麻倒进去，打开电机的开关，石磨就缓慢转动了起来。
很快，在两块磨盘的对接处，一股粘稠的液体就顺着石磨流淌了下来。
同时一股浓郁的香味儿开始在四周弥漫。
芝麻酱，成了！