第739章 烹饪是个返璞归真的过程【祝大家新年快乐】
，夹了块排骨送进嘴里，慢慢咀嚼着品尝。
越品，脸上的笑容就越盛。
“这味道，真是妙不可言！孩子，这道菜就算让我或者你于爷爷来做，也差不多是这样了，真好，后生可畏啊！”
徐拙笑笑，没有说话。
他知道，老爷子刚刚绝对谦虚了。
因为老爷子真下手做这道菜的话，绝对是a级菜品。
几十年的经验，再加上那顶尖的厨艺，这可不是开玩笑的。
哪怕自己有系统，短时间内想要超过老爷子也是妄想。
“你是不是没放任何香料？”
老爷子的嘴巴真是厉害，哪怕没看做菜过程呢，也能品出所用的配料。
徐拙点点头，刚刚做的时候，确实什么料都没放。
“其实，好吃的红烧肉，也是不放任何香料的。”
闲着没事，老爷子开始给徐拙讲学习烹饪的过程。
刚学的时候，学的是怎么放香料和香料之间的配比，利用香料来增加食材的香味儿。
一般的学徒就是这种水平。
学得差不多的时候，就开始根据自己对烹饪的理解，用香料创造出新的味道，同时也会研究新奇的香料。
这就能成为主厨了，也是烹饪圈子的中坚力量。
但是再往后发展，就开始琢磨，如何在减少香料的同时，让食材依然保持很好的味道。
到最后，就是完全放弃香料。
把多种烹饪的技法综合使用，再没有香料的情况下，把食材做到最好。
能达到这一步，就是名厨大师了。
这是一个厨师成长的过程，也烹饪返璞归真的过程。
最后，老爷子勉励徐拙：“你现在就已经有了名厨的潜质，所以更要戒骄戒躁，保持本心，争取在这条路上走得更远。”
说完他就离开了厨房，让徐拙继续做菜。
不过也没走太远，因为徐拙听到老爷子在发语音消息。
“咋还没到？麻溜快点过来，我乖孙的菜都做好了还没人影，这还没当教授呢就学会摆谱了？”
听了这话，徐拙顿时松了口气。
老爷子的心情恢复了过来。
不过他居然喊自己为乖孙……
从小到大，这好像是他第一次这么喊自己。
老爷子在客厅大呼小叫的摇人，徐拙则是在厨房忙着做菜。
光一道糖醋排骨还不够，还得做点其他菜搭配一下。
正忙活的时候，徐拙感觉有人在拽自己的裤腿。
低头一看，熊仔不知道什么时候跑了过来。
“喵~”
见徐拙低头，这货抬起头，可怜兮兮的喊了一声。
显然，它是被肉味儿吸引过来的。
刚刚煮排骨的时候，徐拙就给这货留了两块，毕竟给自己小鱼干了嘛，自己也得有所回报。
徐拙用盘子端着，从厨房走出来，找到熊仔吃饭的猫盆，把排骨放了进去。
徐拙放排骨的时候，这货还用自己的大脑袋蹭着徐拙的裤腿。
不过排骨刚放进去，它就不再卖萌了。
甚至徐拙蹲下来撸毛的时候，它还躲了一下，嘴里发出呜呜的威胁声。
徐老板叹了口气。
“你可真是条喂不熟的狗！”
越品，脸上的笑容就越盛。
“这味道，真是妙不可言！孩子，这道菜就算让我或者你于爷爷来做，也差不多是这样了，真好，后生可畏啊！”
徐拙笑笑，没有说话。
他知道，老爷子刚刚绝对谦虚了。
因为老爷子真下手做这道菜的话，绝对是a级菜品。
几十年的经验，再加上那顶尖的厨艺，这可不是开玩笑的。
哪怕自己有系统，短时间内想要超过老爷子也是妄想。
“你是不是没放任何香料？”
老爷子的嘴巴真是厉害，哪怕没看做菜过程呢，也能品出所用的配料。
徐拙点点头，刚刚做的时候，确实什么料都没放。
“其实，好吃的红烧肉，也是不放任何香料的。”
闲着没事，老爷子开始给徐拙讲学习烹饪的过程。
刚学的时候，学的是怎么放香料和香料之间的配比，利用香料来增加食材的香味儿。
一般的学徒就是这种水平。
学得差不多的时候，就开始根据自己对烹饪的理解，用香料创造出新的味道，同时也会研究新奇的香料。
这就能成为主厨了，也是烹饪圈子的中坚力量。
但是再往后发展，就开始琢磨，如何在减少香料的同时，让食材依然保持很好的味道。
到最后，就是完全放弃香料。
把多种烹饪的技法综合使用，再没有香料的情况下，把食材做到最好。
能达到这一步，就是名厨大师了。
这是一个厨师成长的过程，也烹饪返璞归真的过程。
最后，老爷子勉励徐拙：“你现在就已经有了名厨的潜质，所以更要戒骄戒躁，保持本心，争取在这条路上走得更远。”
说完他就离开了厨房，让徐拙继续做菜。
不过也没走太远，因为徐拙听到老爷子在发语音消息。
“咋还没到？麻溜快点过来，我乖孙的菜都做好了还没人影，这还没当教授呢就学会摆谱了？”
听了这话，徐拙顿时松了口气。
老爷子的心情恢复了过来。
不过他居然喊自己为乖孙……
从小到大，这好像是他第一次这么喊自己。
老爷子在客厅大呼小叫的摇人，徐拙则是在厨房忙着做菜。
光一道糖醋排骨还不够，还得做点其他菜搭配一下。
正忙活的时候，徐拙感觉有人在拽自己的裤腿。
低头一看，熊仔不知道什么时候跑了过来。
“喵~”
见徐拙低头，这货抬起头，可怜兮兮的喊了一声。
显然，它是被肉味儿吸引过来的。
刚刚煮排骨的时候，徐拙就给这货留了两块，毕竟给自己小鱼干了嘛，自己也得有所回报。
徐拙用盘子端着，从厨房走出来，找到熊仔吃饭的猫盆，把排骨放了进去。
徐拙放排骨的时候，这货还用自己的大脑袋蹭着徐拙的裤腿。
不过排骨刚放进去，它就不再卖萌了。
甚至徐拙蹲下来撸毛的时候，它还躲了一下，嘴里发出呜呜的威胁声。
徐老板叹了口气。
“你可真是条喂不熟的狗！”