第830章 给熊仔开微博【求月票】
上打了两下：“都怪你，做饭那么好吃，硬生生把我喂成了一个小胖墩儿。”
说完，她气鼓鼓的下床，找孙盼盼和周雯诉苦去了。
让她欣慰的是，孙盼盼和周雯也胖了点。
这下于可可不慌了，也不吵着减肥了，甚至还想再吃包薯片。
不过三人约定，以后每天晚上都要跟着教程做徒手健身和瑜伽，不能再继续胖下去了。
下午四点，徐拙起床开始和面擀面条。
做拌面嘛，还是手擀面最适合。
把面和好之后放在一边醒发，徐拙开始准备黄瓜丝等配菜。
其实这种拌面，严格来说就是中原风味的炸酱面。
不过京城的炸酱面用的是甜面酱，而中原这边，用的是西瓜豆酱。
既然是炸酱面风格，那黄瓜丝之类的配菜自然少不了。
不过家里的食材自然没有那么全，做不到炸酱面的七碟八碗。
也就是黄瓜丝、绿豆芽、萝卜丝、芹菜碎这几样。
虽然不多，但是家里自己吃，足够了。
一碗拌面再来上两瓣蒜，绝对让人吃了还想吃。
不过徐拙下午估计就吃不了多少了，因为中午的三个馒头实在是瓷实，他睡了一觉才没有那种发撑的感觉。
不过这会儿看着眼前的食材，却一点都提不起兴趣。
把几样配菜先泡水，然后徐拙从冰箱里拿出一块五花肉。
拌面酱和蘸馍酱最大的区别就是拌面酱里面有肉。
有肉味道会更香，但是却不能凉着吃，因为酱里面有猪油的存在，温度一旦降下来就会凝固。
而蘸馍酱就随意了，想什么时候吃就什么时候吃，不用考虑凝固不凝固。
把五花肉在冷水中浸泡一下，去除里面的血水，然后徐拙把肉切成花生米大小的肉丁。
又切了一些葱段和少许辣椒，这就开始熬制拌面酱。
拌面酱里面用到的配料没有蘸馍酱多。
特别是辣椒，徐拙就放了几根二荆条，干辣椒一点没放。
这是因为蘸馍酱需要用辣椒增加开胃，所以要多放点。
而拌面酱的作用是给面条增加味道。
想吃辣的话随时可以放辣椒油，相对来说，这比在酱里放辣椒味道会更好。
跟炒蘸馍酱一样，做拌面酱也需要先滑锅，然后锅里倒油，放入肉丁进行煸炒。
很快，锅里的肉丁就被煸出油了，徐拙在肉丁开始变黄的时候，下入葱段辣椒，开始翻炒。
两分钟后，徐拙把中午剩下的酱倒进了锅里。
由于锅里有猪肉的原因，香味儿比上午更加浓烈。
等锅里的酱开始沸腾的时候，徐拙把火调小，让酱在锅里慢慢熬。
在熬制的过程中全程不盖锅，这样有利于酱中那些不好的味道挥发出去。
一直到锅里的酱汁熬得浓稠红润，香味儿十足的时候，徐拙才关火，把锅里的拌面酱盛了出来。
徐拙洗洗锅，刚准备开始擀面条，他的手机突然响了。
刚点下接听，听筒里就传来了黄婷婷那颤抖的声音。
“老板不好了，咱们店被查封了！”
说完，她气鼓鼓的下床，找孙盼盼和周雯诉苦去了。
让她欣慰的是，孙盼盼和周雯也胖了点。
这下于可可不慌了，也不吵着减肥了，甚至还想再吃包薯片。
不过三人约定，以后每天晚上都要跟着教程做徒手健身和瑜伽，不能再继续胖下去了。
下午四点，徐拙起床开始和面擀面条。
做拌面嘛，还是手擀面最适合。
把面和好之后放在一边醒发，徐拙开始准备黄瓜丝等配菜。
其实这种拌面，严格来说就是中原风味的炸酱面。
不过京城的炸酱面用的是甜面酱，而中原这边，用的是西瓜豆酱。
既然是炸酱面风格，那黄瓜丝之类的配菜自然少不了。
不过家里的食材自然没有那么全，做不到炸酱面的七碟八碗。
也就是黄瓜丝、绿豆芽、萝卜丝、芹菜碎这几样。
虽然不多，但是家里自己吃，足够了。
一碗拌面再来上两瓣蒜，绝对让人吃了还想吃。
不过徐拙下午估计就吃不了多少了，因为中午的三个馒头实在是瓷实，他睡了一觉才没有那种发撑的感觉。
不过这会儿看着眼前的食材，却一点都提不起兴趣。
把几样配菜先泡水，然后徐拙从冰箱里拿出一块五花肉。
拌面酱和蘸馍酱最大的区别就是拌面酱里面有肉。
有肉味道会更香，但是却不能凉着吃，因为酱里面有猪油的存在，温度一旦降下来就会凝固。
而蘸馍酱就随意了，想什么时候吃就什么时候吃，不用考虑凝固不凝固。
把五花肉在冷水中浸泡一下，去除里面的血水，然后徐拙把肉切成花生米大小的肉丁。
又切了一些葱段和少许辣椒，这就开始熬制拌面酱。
拌面酱里面用到的配料没有蘸馍酱多。
特别是辣椒，徐拙就放了几根二荆条，干辣椒一点没放。
这是因为蘸馍酱需要用辣椒增加开胃，所以要多放点。
而拌面酱的作用是给面条增加味道。
想吃辣的话随时可以放辣椒油，相对来说，这比在酱里放辣椒味道会更好。
跟炒蘸馍酱一样，做拌面酱也需要先滑锅，然后锅里倒油，放入肉丁进行煸炒。
很快，锅里的肉丁就被煸出油了，徐拙在肉丁开始变黄的时候，下入葱段辣椒，开始翻炒。
两分钟后，徐拙把中午剩下的酱倒进了锅里。
由于锅里有猪肉的原因，香味儿比上午更加浓烈。
等锅里的酱开始沸腾的时候，徐拙把火调小，让酱在锅里慢慢熬。
在熬制的过程中全程不盖锅，这样有利于酱中那些不好的味道挥发出去。
一直到锅里的酱汁熬得浓稠红润，香味儿十足的时候，徐拙才关火，把锅里的拌面酱盛了出来。
徐拙洗洗锅，刚准备开始擀面条，他的手机突然响了。
刚点下接听，听筒里就传来了黄婷婷那颤抖的声音。
“老板不好了，咱们店被查封了！”