第834章 我喜欢有事业心的女人【求月票】
锅里的鱼汤还要熬至少一个小时，而萝卜丝是关火前五分钟才下锅。
所以徐拙打算趁着这个时间，去把其他菜要用的食材准备一下。
他计划炒一道香辣鱼干和一道鱼香肉丝，再做个李庄白肉，然后再拌俩凉菜，切点卤肉，闷上一大锅米饭……
今天这顿简单的午餐，就差不多可以开吃了。
之所以没做太硬的菜，主要是徐拙不想让一鱼三吃的风头被夺走。
虽然一鱼三吃只是c级招牌菜，但排面还是要有的。
冰箱里有冷藏的鱼干和冷冻的猪肉，冷藏室里有比较新鲜的辣椒等食材。
没用多久，徐拙就把要用到的食材，全都分门别类准备好了。
一些需要切丝腌制的，比如鱼香肉丝，他已经切好腌制上了。
那些需要改刀的食材，也都进行了初加工。
现在万事俱备，只差动锅。
不过这会儿一个灶上炖着鱼汤，另一个灶上煮着肉，得把李庄白肉做出来之后，才能开火做菜。
半小时后，李庄白肉已经做好，两道开胃用的小凉菜也已经装盘，甚至徐拙把卤肉也都切好了。
他把炒锅放在灶上，开始准备炸鱼。
嗯，鱼炸好了再炒热菜，这样正好能赶上吃。
一个好的厨师，也得是个统筹高手，在动手之前，就得把做菜的顺序排列好。
不能想到什么做什么，否则就会出现热菜不热，凉菜不凉这种尴尬的翻车场面。
锅烧热后倒油，然后徐拙开始把鱼块端过来，用筷子慢慢挑去里面的葱姜花椒。
先炸鱼块，再炸鱼片，这样等鱼片炸好后鱼块儿的温度已经降了下来，在锅里能够和糖醋汁更好的结合在一起。
而且糖醋汁的味道，也能通过热气渗入到鱼块中。
盆里只剩下鱼块儿的时候，徐拙开始往里放要用的调料。
先放一点点五香粉，再放点胡椒粉，最后放一些面粉进去。
因为腌制的时候已经放了食盐料酒，现在这一步倒是可以省下了。
接着，徐拙往盆里放了两个蛋清，又淋了一些食用油，用筷子开始搅拌。
想让鱼块好吃就得把面糊挂均匀，这样炸出来的鱼块才会外酥里嫩，味道鲜美。
准备好之后，锅里的油温也已经升高到了七成热。
徐拙用筷子把鱼块一个个的放入锅中进行炸制。
鱼块下锅的时候油温要高，因为要给鱼块定型。
但是定型之后，就得把火调小，免得外面炸糊了鱼块还没炸透。
“哇好香啊！今天家里没人，你还打算喝点吗？”
香味儿把客厅中聊天的几人吸引了过来，特别是李浩，看到锅里油炸的鱼块儿，眼睛就挪不开了。
徐拙笑笑，现在没啥事，而且酒楼复工在即，确实应该喝点。
关于和沈家的恩怨，现在双方都默契不再提，于长江带着俩律师也已经返回了扬州。
看起来风平浪静的，不过在这平静之下，徐拙相信双方都不会太安生。
自己这边能委托崔勇找沈鹏飞涉黑的证据，沈鹏飞那边肯定也没闲着。
这个时候他故作姿态也好，装模作样
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所以徐拙打算趁着这个时间，去把其他菜要用的食材准备一下。
他计划炒一道香辣鱼干和一道鱼香肉丝，再做个李庄白肉，然后再拌俩凉菜，切点卤肉，闷上一大锅米饭……
今天这顿简单的午餐，就差不多可以开吃了。
之所以没做太硬的菜，主要是徐拙不想让一鱼三吃的风头被夺走。
虽然一鱼三吃只是c级招牌菜，但排面还是要有的。
冰箱里有冷藏的鱼干和冷冻的猪肉，冷藏室里有比较新鲜的辣椒等食材。
没用多久，徐拙就把要用到的食材，全都分门别类准备好了。
一些需要切丝腌制的，比如鱼香肉丝，他已经切好腌制上了。
那些需要改刀的食材，也都进行了初加工。
现在万事俱备，只差动锅。
不过这会儿一个灶上炖着鱼汤，另一个灶上煮着肉，得把李庄白肉做出来之后，才能开火做菜。
半小时后，李庄白肉已经做好，两道开胃用的小凉菜也已经装盘，甚至徐拙把卤肉也都切好了。
他把炒锅放在灶上，开始准备炸鱼。
嗯，鱼炸好了再炒热菜，这样正好能赶上吃。
一个好的厨师，也得是个统筹高手，在动手之前，就得把做菜的顺序排列好。
不能想到什么做什么，否则就会出现热菜不热，凉菜不凉这种尴尬的翻车场面。
锅烧热后倒油，然后徐拙开始把鱼块端过来，用筷子慢慢挑去里面的葱姜花椒。
先炸鱼块，再炸鱼片，这样等鱼片炸好后鱼块儿的温度已经降了下来，在锅里能够和糖醋汁更好的结合在一起。
而且糖醋汁的味道，也能通过热气渗入到鱼块中。
盆里只剩下鱼块儿的时候，徐拙开始往里放要用的调料。
先放一点点五香粉，再放点胡椒粉，最后放一些面粉进去。
因为腌制的时候已经放了食盐料酒，现在这一步倒是可以省下了。
接着，徐拙往盆里放了两个蛋清，又淋了一些食用油，用筷子开始搅拌。
想让鱼块好吃就得把面糊挂均匀，这样炸出来的鱼块才会外酥里嫩，味道鲜美。
准备好之后，锅里的油温也已经升高到了七成热。
徐拙用筷子把鱼块一个个的放入锅中进行炸制。
鱼块下锅的时候油温要高，因为要给鱼块定型。
但是定型之后，就得把火调小，免得外面炸糊了鱼块还没炸透。
“哇好香啊！今天家里没人，你还打算喝点吗？”
香味儿把客厅中聊天的几人吸引了过来，特别是李浩，看到锅里油炸的鱼块儿，眼睛就挪不开了。
徐拙笑笑，现在没啥事，而且酒楼复工在即，确实应该喝点。
关于和沈家的恩怨，现在双方都默契不再提，于长江带着俩律师也已经返回了扬州。
看起来风平浪静的，不过在这平静之下，徐拙相信双方都不会太安生。
自己这边能委托崔勇找沈鹏飞涉黑的证据，沈鹏飞那边肯定也没闲着。
这个时候他故作姿态也好，装模作样