第859章 你就说讲究不讲究吧【求月票】
。您想吃羊方藏鱼的话……让我爷爷做呗，他反正闲的没事。”
是不是自己这个厨师天赋的人设拔得太高了？老太太居然以为自己要做羊方藏鱼……
那道菜据说已经传承了4300年，号称天下第一菜，还是“鲜”字的由来。
光这几句介绍就能知道，做法绝对不会简单了。
事实上也确实挺复杂的，按照徐拙的理解，这道菜的难度约等于双倍的葱扒羊肉。
反正现阶段他是不会有啥非分之想的。
“羊肉烧卖？”
老爷子放下手机，来了兴趣：“蒙菜的做法吗？”
徐拙点了点头：“这两天去蒙古菜馆吃了两次，觉得不错，就做给你们尝尝。”
老爷子笑了笑：“用蒙古羊肉做蒙古美食，倒也讲究。”
他只字未提举报那个仓库的进展，徐拙也没问。
老年人嘛，不像年轻人那样有点事儿就咋咋呼呼的四处说，老年人喜欢玩深沉。
虽然不一定要做到谈笑间樯橹灰飞烟灭，但也得保持智珠在握的那份气度和悠然。
九点半的时候，徐文海两口子和魏君明两口子结伴来了。
进屋后，这两对父母都选择性的忽略了厨房中正在和面的徐老板，而是扫视一圈，带着疑惑的口气问了同一个问题。
“可可呢？她不是来省城了吗？”
厨房里，徐老板长叹一声，自己果然是亲生的。
不过这样也好，省得以后婆媳之间闹矛盾。
做羊肉烧卖要用烫面，这样做出来的烧卖才会皮薄馅大，美味可口。
假如想要颜值再高点，就得往里加澄面了。
澄面会让面皮呈现半透明的样子，比单纯用面粉的颜值高不少。
徐拙往盆里倒入面粉，然后又抓了几把澄面放进去拌匀。
澄面不能放太多，那样的话面皮不容易捏到一起。
拌匀后，一手拿着筷子搅拌，一手提着水壶往里面倒入开水。
等盆里的面粉成为面絮，徐拙就放下筷子，用手把面絮揉成面团。
面絮很烫手，所以揉的时候要小心点。
徐老板的操作基本上就是快速揉一两下，然后再把手收回去，然后换另一只手继续重复操作。
“做啥呢？跟熊仔围在锅边偷肉怕烫到爪子一样……”
陈桂芳一边调侃自家的傻狍子，一边闪身进了厨房。
“做羊肉烧卖呢，你帮不上忙，出去换你老公进来吧。”
徐拙也没客气，和好面就得剁羊肉了，这种没啥技术含量的力气活儿，还是交给老爹比较好。
至于那条鱼……
自然是让魏君明来收拾了。
咱别的排面没有，身边的名厨还是不缺的。
名厨打下手，你说讲究不讲究？
谁知一说做羊肉烧卖，陈桂芳很来劲。
“儿砸，你把面和好羊肉剁好就别管了妈别的不会，但是这羊肉烧卖还是会的。
你不知道，当时我跟你爸在内蒙大草原旅游的时候，跟当地人学过，你爸吃了都说好。”
徐老板心里呵呵一声。
就徐文海那家庭地位，他要说不好吃……
“厨房榻榻米雅座一位！”
是不是自己这个厨师天赋的人设拔得太高了？老太太居然以为自己要做羊方藏鱼……
那道菜据说已经传承了4300年，号称天下第一菜，还是“鲜”字的由来。
光这几句介绍就能知道，做法绝对不会简单了。
事实上也确实挺复杂的，按照徐拙的理解，这道菜的难度约等于双倍的葱扒羊肉。
反正现阶段他是不会有啥非分之想的。
“羊肉烧卖？”
老爷子放下手机，来了兴趣：“蒙菜的做法吗？”
徐拙点了点头：“这两天去蒙古菜馆吃了两次，觉得不错，就做给你们尝尝。”
老爷子笑了笑：“用蒙古羊肉做蒙古美食，倒也讲究。”
他只字未提举报那个仓库的进展，徐拙也没问。
老年人嘛，不像年轻人那样有点事儿就咋咋呼呼的四处说，老年人喜欢玩深沉。
虽然不一定要做到谈笑间樯橹灰飞烟灭，但也得保持智珠在握的那份气度和悠然。
九点半的时候，徐文海两口子和魏君明两口子结伴来了。
进屋后，这两对父母都选择性的忽略了厨房中正在和面的徐老板，而是扫视一圈，带着疑惑的口气问了同一个问题。
“可可呢？她不是来省城了吗？”
厨房里，徐老板长叹一声，自己果然是亲生的。
不过这样也好，省得以后婆媳之间闹矛盾。
做羊肉烧卖要用烫面，这样做出来的烧卖才会皮薄馅大，美味可口。
假如想要颜值再高点，就得往里加澄面了。
澄面会让面皮呈现半透明的样子，比单纯用面粉的颜值高不少。
徐拙往盆里倒入面粉，然后又抓了几把澄面放进去拌匀。
澄面不能放太多，那样的话面皮不容易捏到一起。
拌匀后，一手拿着筷子搅拌，一手提着水壶往里面倒入开水。
等盆里的面粉成为面絮，徐拙就放下筷子，用手把面絮揉成面团。
面絮很烫手，所以揉的时候要小心点。
徐老板的操作基本上就是快速揉一两下，然后再把手收回去，然后换另一只手继续重复操作。
“做啥呢？跟熊仔围在锅边偷肉怕烫到爪子一样……”
陈桂芳一边调侃自家的傻狍子，一边闪身进了厨房。
“做羊肉烧卖呢，你帮不上忙，出去换你老公进来吧。”
徐拙也没客气，和好面就得剁羊肉了，这种没啥技术含量的力气活儿，还是交给老爹比较好。
至于那条鱼……
自然是让魏君明来收拾了。
咱别的排面没有，身边的名厨还是不缺的。
名厨打下手，你说讲究不讲究？
谁知一说做羊肉烧卖，陈桂芳很来劲。
“儿砸，你把面和好羊肉剁好就别管了妈别的不会，但是这羊肉烧卖还是会的。
你不知道，当时我跟你爸在内蒙大草原旅游的时候，跟当地人学过，你爸吃了都说好。”
徐老板心里呵呵一声。
就徐文海那家庭地位，他要说不好吃……
“厨房榻榻米雅座一位！”