第026章 油泼面！
么来劲。
徐拙笑笑，对几人说道：“今天咱们不吃泡馍了，咱们做油泼面吃。”
油泼面也是陕西面食的代表，做法简单。
标准的陕西宽面，喷香的油泼辣子，再来点香醋，稍微一拌就是一道极品面食。
其实油泼面就是面食和辣椒油的结合，恰好这两样徐拙都有技能加持。
而面更简单，根本不用重新和面，烩面片就足够使了。
油泼面用的扯面，其实跟烩面大同小异。
两者都需要在揉面的时候抹油，都有三揉三醒的要求。
只不过最后出锅时候，烩面会浇上鲜香的羊肉汤，而油泼面则是过水后撒上秦椒辣面，浇上热油。
于可可没吃过油泼面，一听徐拙的介绍，立马口水直流。
倒是孙盼盼有些提不起劲儿。
“上次跟李浩在食堂吃过，粘乎乎的也没啥味儿，好难吃，也不知道陕西人是咋喜欢吃那种东西……”
徐拙笑笑：“你错了盼盼，油泼面做好了比烩面还好吃，你们学校食堂的手艺太差，等会儿尝尝我做的你就知道了，我绝对没说大话。”
说完，徐拙进去开始做油泼面。
趁着这会儿人少，赶紧做点吃的垫巴垫巴，不然等再闲下来，就是下午三点以后了。
灶上的羊蹄卤好之后，徐拙根本没有任何停留，把锅里的羊蹄倒出来，立马卤上新的。
昨天店里的营业额突破六千，让徐拙看到了完成任务的希望。
今天尽可能的多做点羊蹄，看看能否冲击到一万大关。
卤上羊蹄，建国已经开始往锅里下烩面了。
今天他们差不多七八个人吃饭，一锅绝对煮不完，得分开做。
先盛出三碗，过了凉水之后，徐拙开始往碗里放做油泼面的佐料。
食盐、味精、五香粉、葱花、粗辣椒面，另外每碗还倒了一些香醋进去。
全都放好之后，徐拙把超过架在灶上，开火，倒入食用油。
等油烧热，徐拙用勺子舀起一勺热油泼在碗里的辣椒面上面，顿时一股香辣的味道就弥漫开来。
“叮，宿主触类旁通，成功做出油泼面，特奖励技能——臊子制作。”
徐拙愣了好一会儿才明白过来，这是岐山臊子面的臊子做法。
原本他还想着给个主打菜什么的，没想到居然是这么一个鸡肋的玩意儿。
不管了，先做面再说。
三碗面全部泼上油之后，徐拙让服务员端出来给于可可孙盼盼和李浩先吃。
三人不拿工资，却抢着干活，徐拙自然先紧着他们吃。
等服务员端出去之后，第二锅面已经出锅，徐拙如法炮制。
没多久，店里的服务员全都凑在一起，大口大口的吃着喷香的油泼面。
有个医学院的学生眼馋了，好奇的问徐拙：“徐老板店里啥时候上油泼面了？多少钱一碗？”
徐拙笑笑：“不好意思哈，这是我们的员工餐，不对外销售。”
店里的员工居然吃这么好，不仅大口吃着油泼面，羊蹄更是随便啃，看得这些占位的学生很是羡慕。
几个当时在群里见到招聘信息的人更是后悔得直拍大腿。
早知道待遇这么好，他们说什么也得报名啊。
干活儿算什么，就当是健身了。
现在看着他们吃得那叫一个香，真心馋了……
徐拙笑笑，对几人说道：“今天咱们不吃泡馍了，咱们做油泼面吃。”
油泼面也是陕西面食的代表，做法简单。
标准的陕西宽面，喷香的油泼辣子，再来点香醋，稍微一拌就是一道极品面食。
其实油泼面就是面食和辣椒油的结合，恰好这两样徐拙都有技能加持。
而面更简单，根本不用重新和面，烩面片就足够使了。
油泼面用的扯面，其实跟烩面大同小异。
两者都需要在揉面的时候抹油，都有三揉三醒的要求。
只不过最后出锅时候，烩面会浇上鲜香的羊肉汤，而油泼面则是过水后撒上秦椒辣面，浇上热油。
于可可没吃过油泼面，一听徐拙的介绍，立马口水直流。
倒是孙盼盼有些提不起劲儿。
“上次跟李浩在食堂吃过，粘乎乎的也没啥味儿，好难吃，也不知道陕西人是咋喜欢吃那种东西……”
徐拙笑笑：“你错了盼盼，油泼面做好了比烩面还好吃，你们学校食堂的手艺太差，等会儿尝尝我做的你就知道了，我绝对没说大话。”
说完，徐拙进去开始做油泼面。
趁着这会儿人少，赶紧做点吃的垫巴垫巴，不然等再闲下来，就是下午三点以后了。
灶上的羊蹄卤好之后，徐拙根本没有任何停留，把锅里的羊蹄倒出来，立马卤上新的。
昨天店里的营业额突破六千，让徐拙看到了完成任务的希望。
今天尽可能的多做点羊蹄，看看能否冲击到一万大关。
卤上羊蹄，建国已经开始往锅里下烩面了。
今天他们差不多七八个人吃饭，一锅绝对煮不完，得分开做。
先盛出三碗，过了凉水之后，徐拙开始往碗里放做油泼面的佐料。
食盐、味精、五香粉、葱花、粗辣椒面，另外每碗还倒了一些香醋进去。
全都放好之后，徐拙把超过架在灶上，开火，倒入食用油。
等油烧热，徐拙用勺子舀起一勺热油泼在碗里的辣椒面上面，顿时一股香辣的味道就弥漫开来。
“叮，宿主触类旁通，成功做出油泼面，特奖励技能——臊子制作。”
徐拙愣了好一会儿才明白过来，这是岐山臊子面的臊子做法。
原本他还想着给个主打菜什么的，没想到居然是这么一个鸡肋的玩意儿。
不管了，先做面再说。
三碗面全部泼上油之后，徐拙让服务员端出来给于可可孙盼盼和李浩先吃。
三人不拿工资，却抢着干活，徐拙自然先紧着他们吃。
等服务员端出去之后，第二锅面已经出锅，徐拙如法炮制。
没多久，店里的服务员全都凑在一起，大口大口的吃着喷香的油泼面。
有个医学院的学生眼馋了，好奇的问徐拙：“徐老板店里啥时候上油泼面了？多少钱一碗？”
徐拙笑笑：“不好意思哈，这是我们的员工餐，不对外销售。”
店里的员工居然吃这么好，不仅大口吃着油泼面，羊蹄更是随便啃，看得这些占位的学生很是羡慕。
几个当时在群里见到招聘信息的人更是后悔得直拍大腿。
早知道待遇这么好，他们说什么也得报名啊。
干活儿算什么，就当是健身了。
现在看着他们吃得那叫一个香，真心馋了……